抹茶とは？栄養・効果・飲み方

抹茶（まっちゃ）とは、特別な栽培方法で育てられた茶葉を蒸し、乾燥させた後、石臼で粉末に挽いたお茶です。

他のお茶と異なり、お湯に溶かして茶葉ごと飲むため、茶葉の栄養をまるごと摂取できるのが最大の特徴です。

茶道に用いられる伝統的なお茶でありながら、近年ではスイーツ・ラテ・スキンケアなどにも使われ、国内外で注目されています。

抹茶の製法と栽培方法の特徴

被覆栽培（ひふくさいばい）

収穫の2〜3週間前から茶畑に覆いをかけ、日光を遮って育てる方法です。これにより、

• 渋みのもと「カテキン」が減少

• 旨味のもと「L-テアニン」が増加

まろやかで甘みのある味わいが生まれます。

製造工程

1. 新芽を収穫

2. 蒸して酸化を止める

3. 茎や葉脈などを除去し、柔らかい葉だけを使用

4. 選んだ葉を粉末に加工します（抹茶）

抹茶と他のお茶との違いは？

抹茶の栄養と効果

抹茶は、茶葉そのものを摂取するため、栄養が非常に豊富です。

• カテキン：抗酸化作用で老化防止・脂肪燃焼サポート

• L-テアニン：リラックス効果＋集中力向上（カフェインとの相乗効果）

• クロロフィル：デトックス・抗菌効果

• 食物繊維：腸内環境を整える

• ビタミンC・E・K：美肌・免疫力・骨の健康にも

抹茶の飲み方とアレンジ

基本の抹茶の点て方（茶筅使用）

1. 茶碗に抹茶を1.5〜2g（小さじ1弱）入れる

2. 70〜80℃のお湯を60〜80ml注ぐ

3. 茶筅でM字を描くように混ぜ、泡が立てば完成

日常でのアレンジ例

• 抹茶ラテ：牛乳や豆乳と混ぜて、まろやかで飲みやすく

• 抹茶スムージー：バナナやヨーグルトと合わせて朝食代わりに

• 抹茶プロテイン：筋トレ後の栄養補給に人気急上昇

抹茶とは、栄養・香り・色・味わいを兼ね備えた、日本を代表する健康茶です。

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